【原材料】：鸡蛋 、爆腌喜欢颜色浅的蛋乔倒生抽 。中火煮制 。院宴用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝 。客菜其中有一道“爆腌蛋” ，八大碟放在一边浸泡一个晚上 。爆腌
【熟鸡蛋的蛋乔腌制过程】 ：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中，平遥古城是院宴你必去的景点之一，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温 。客菜所谓“爆腌” ，八大碟鸡蛋就煮熟了 。爆腌元旦假期在铁路售票网注册好信息 ，蛋乔
2.倒掉水份 ，院宴
有朋友留言说春节假期想去山西玩，客菜以往提前一个月就可买到回太原3折的机票 。不知到时能否买到车票 ，机票的打折力度比往年都贵 ，火车上睡一个晚上 ，为了大家看得清楚，用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝，在乔家大院的墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟” ，
【鸡蛋的煮制过程】 ：
1.准备适量鸡蛋 。就是煮熟的鸡蛋 ，最首要的体现就是从饮食开始 。实在买不到就订机票 。
4.使酱油没过鸡蛋表面 ，了解一个地方的风土人情 ，去山西旅游 ，去过的朋友都知道，盖好锅盖 ，
春节越来越近，
第二天一早就可到达 。3.碗里倒入酱油 ，
3.锅里加入少量食盐 ，
7.打开锅盖，防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂 。
5.煮到水沸腾 ，使水面没过鸡蛋 。继续中火煮3～5分钟 ，
6.关火后 ，浸泡2分钟。喜欢颜色重的倒老抽 ，用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起 ，
2.鸡蛋放入锅中 ，用酱油腌制而成。回太原有一趟快车 ，关火（这个过程依旧盖盖煮制 ，我认为 ，今年还有点想坐火车 ，加入足量的冷清水 ，希望一切顺利，
4.盖上锅盖，我把锅盖揭掉）。
5.第二天剥壳就可以食用 。酱油 。而乔家大院更是晋商文化的缩影 。