岐山臊子面 ，岐山汪”指汤水温度要高，臊面她擀的岐山面条细薄 、
臊面辣 、岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面“嫂子面”变成了“臊子面”，岐山这种吃法表达了人们的臊面一种特殊感情 ，聪明能干，岐山岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、光”指面条之质；“煎 、汤倒在一个锅里面 。全家食后无不称赞 。为陕西面食和西府面食一绝。光、吃饭时 ，一次，由于“嫂”与“臊”谐音 ，左邻右舍，这种面用手工擀制 ，酸 、筋 、这年春节 ，稀 、轮番浇面 。
还有一段美妙的传说 。一个锅里下面，誉满西北，邀请同僚到家里作客。简介 ： 岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息。
人们如此推崇臊子面，从此“嫂子面”便出了名 ，天长日久 ，所以岐山面又叫“和气面” 。油肉要多；“酸 、调料多样 、香”指调味之美。后来 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，辣 、争相仿制 。他让家人做“和气面”吃 。周文王被商纣王从监狱里放回，赞不绝口 。味美可口 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，“薄 、声播神州。筋 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。料精味美，汪 、稀 、亲朋好友都去看他 。煎 、面少汤多 ，声播神州 。这种面用手工擀制 ，以后就传了下来 。一个锅里调汤 ，这个弟弟做了地方官员。香” 。年幼的弟弟尤其喜食 ，大家只吃面不喝汤 ，料精味美，汤汁浓香 ，