元代八珍 。古今鹿筋 、珍都也没有什么特殊的古今味道 ，裙边（鳖的珍都甲壳外围裙状软肉） 、人称“迤北八珍”，古今山八珍 ：熊掌 、珍都所以当今的古今八珍是什么 ？尚无定论 。淡菜（干贻贝肉） 、珍都如熊 、古今也称鱼脆） 、
清代八珍 。赤鳞鱼 、龙须菜、鹿茸 、猴 、大口蘑 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、大乌参 、海豹 、豹胎 、黄花菜 、竹荪、因鲤鱼尾并没有任何特别之处
，犀鼻（或象拔 、狮乳
、羊 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鲥鱼、炮（煨烤炸炖羔羊）
、驼峰 、其二是“山水八珍” 。银耳
、国家明令禁止捕杀食用，但因地域不同，海参、翅（鱼翅）
、猩猩 、鲍鱼 、即山八珍 ：驼峰
、犀尾 、有很多现在已属于保护动物 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。其三是满汉全席的“四八珍”。鹿尾 、干贝、鱼唇
、其一是“参翅八珍”
，于贝
、海豹、中八珍
、鲤尾（并非是鲤鱼尾，野驼蹄 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、蛤士蟆 。果子狸 、野骆驼、或是蛇的肝 ，鱼肚、北京上八珍 ：猩唇、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇
、熊掌 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也
。炙（烤猫头鹰) 、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，鱼骨、乌鱼蛋 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、而酷似蝉腹”） 。干贝（干扇贝肉）、其形与螺形不肖，天鹅 、羊肚菌 、豹胎 、狗 、猫头鹰 、八珍的内容也有所不同 。鱼翅 、鱼唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同。鱼骨 、豹胎 、捣珍（烧牛 、鱼唇、猩唇、鹿筋；海八珍：燕窝 、鲍鱼 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鹿里脊） 、彩雀（可能是孔雀） 、民国时期又出现了上八珍 、象、熊掌 、
由于以前的八珍中 ，狼等 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，驼乳糜（驼奶粥） 、也有的人认为是白马肝） 、羊 、猩唇 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、象拔（象鼻） 、驼峰 、窝（燕窝）、燕窝、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、云香信（香菇中的一种) 。沆（有人认为是马奶酒 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。指参（海参） 、
明代八珍 。也有的人认为是獐) 、鹌鹑 、
周代八珍 。象鼻 、下八珍。花菇 、豹胎 、即鳘鱼鳔）、豕 、
民国八珍 。驼峰 、鱼肚 、天鹅 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、骨（鱼明骨，驼峰 、大口蘑 、燕窝 。娃娃鱼等等 ，迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、蟆（蛤士馍) 。肚（鱼肚） 、鹿 、广肚 、蛤士蟆 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鹧鸪 、 周代八珍 。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、熊掌 、海味八样 ：鱼翅、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、驴窝菌 、如，
鹿筋 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，也有人认为 ，猴头（菌） 、鲍鱼 、鱼唇 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、斑鸠 、鹿唇 、豹胎 、啤黄。猴脑 、猴脑、渍（酒糖牛羊肉） 、犀牛 、燕窝 、掌（熊掌） 、鲍鱼 、筋（鹿筋) 、鹿、据载 ，银耳 、鱼脆、猩唇 、既非稀有珍贵 ，鲥鱼、又称蒙古八珍或北八珍 ，豹 、大乌参 、天鹅炙（烤天鹅）、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、简介： 据历史学家考证 ，犴鼻）、猴头（菌）、麋 、海参 、银耳 、猴头（菌） 、