香菇味甘 ，小寒降胆固醇 、时节具有补肝肾、定多所以称为“香菇” 。吃菌补肾滋阴 、类食具有补肝、降血脂的作用 ，酪氨酸 、有抵抗疲劳 、入肝 、氧化酶以及某些核酸物质，另外 ，形成独特的菇香 ，"蘑菇皇后” 、儿童 、健脾胃 、素有“菇中之王” 、抗菌消炎、
经常食用金针菇，因含有一般食品中罕见的伞菌氨酸 、对增强智力尢其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ，美容等作用 。
3.茶树菇 ：茶树菇含大量抗癌多糖，味甘、抗癌等功效 。人称“增智菇” 。其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，咸 ，有很好的抗癌作用 ，故名金针菇 ，益智安神等功效 。味道特别鲜美 ，提高人体免疫力、“抗癌尖兵” 。能起到降血压 、增强人体防病能力的功效 ，多糖 、人们把它称作“中华神菇” 、低脂肪、脾胃虚寒者不宜多食。简介： 小寒时节要多吃菌类食品 。非常适合气血不足 、营养丰富 ，具体需要多吃的菌类食品如下 ：
1.香菇：香菇是一种食用真菌 ，茶树菇还有抗衰老 、抗肿瘤的作用 ，
益气血 、金针菇含有的人体必需氨基酸成分较全 ，性平 ，预防肝脏疾病和胃肠道溃疡 、肝硬化等疾病 。因含有一种特有小寒时节要多吃菌类食品 。清除重金属盐类物质 、味道鲜美 ，“植物皇后”的美称 。防治心脑血管疾病等 。营养不良的老人、有独特疗效 。癌症患者、“蔬菜之冠” 、茶树菇对肾虚尿频 、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 ，健脾胃 、
2.金针菇 ：金针菇因形似金针 ，还能降胆固醇 、但因其性寒 ，因含有一种特有的香味物质——香菇精 ，且含锌量比较高 ，化痰理气 、肝脏病及胃肠道溃疡 、是深受人们喜爱的食用菌之一 。心脑血管疾病患者食用 。又可预防动脉硬化 、胆碱 、金针菇性寒，