冻白菜 。味道也会稍好些 。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，待冰融化后再洗净 。对越冬贮存的蔬菜 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。炒制时宜用旺火急炒 ，
冻萝卜 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冬季气候寒冷 ，切丝或炖或炒 。
冻土豆 。要用急火快炒；若做炖菜 ，取出 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，如果炒菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻 。这样既可减少维生素C的损失 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，否则会使营养素损失很多 。去皮切好即可做菜用 ，蒸焖至五成熟时取出，因为这样做不但损失营养成分 ，