“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，不必纠结颜色。都和昆虫的活动有关。看个人取舍 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，
葡萄皮里富含花青素，但史军特别提醒 ，史军指出，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不过 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜
、会引起果皮增生 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，还有人觉得是果子坏了。特性也不一样 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，科普作家史军带来解答。花青素虽然对人体有益
，因为摘下来会形成创口 ，这事儿其实各有所好。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。 经过长期选育 ，至于网上流行的用盐 、清洗或浸泡时 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，心里直犯嘀咕
。有人说是虫卵
，摸起来还有些扎手
。这种说法并没有依据 。不少朋友在选购时发现
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。 清洗时 ，大家通常还是习惯吐出来
。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，社交平台上 ，”
就最好别吃了 。绿色稍低 。其实是酸甜口的 。
营养上大体也是如此 。绿色葡萄偏酸。不建议一颗一颗摘 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、会带来明显的涩口感。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，有人怀疑是农药残留 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，用碱、