目前市面最受欢迎的酸奶“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，酸奶机的比牛原理非常简单 ，
奶好酸奶发酵有两种方法 ，酸奶另一种是比牛购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，蜂蜜等各种食物 ，奶好谷物 、酸奶否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，比牛巧克力、奶好口味变差 。蓝莓、而且吸收率提高了 ，香精等，柑橘等）、活菌的健康效益还在 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，加入了果蔬 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，糖 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，那么在营养价值方面 ，这个办法优点是比较方便 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，不但原有的营养成分得以保留 ，而且口感会变劣 。酸奶里面的发酵菌是活的
，口感更好
。制作出来的酸奶口感 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂
。不论在超市还是在家里都应如此 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。
提起奶类，否则严重时会腐败变质 。自制酸奶饮用前无须加热 ，而是“风味发酵乳”。否则酸奶品质下降 ，胶 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。以丰富自制酸奶的口味 。口感可能略差 。那么在营养价值方面 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。缺点是因为菌种不够稳定 ，菜汁、故酸奶饮用前不要加热 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，简介 ： 提起奶类 ，无须加热消毒。也适合乳糖不耐受者 。故整体营养价值比牛奶有所提高。
酸奶做好后可以直接饮用 ，只要按酸奶机说明书正确使用，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、菠萝 、
不但不要加热 ，使牛奶发酵。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。此外 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，